我终于做成了我的戚风蛋糕。
从一开始什么都不会， 就买了25cm 的模型， 还是的non-stick ， 超贵，一个要rm35.又糊里糊涂买了很多很多材料，男友送了一个烤炉给我， 超开心。（我想他开心多一点， 因为我可以自己玩呀玩， 他可以少陪陪我！ 我也乐在其中。同事们说你在公司玩formulation玩不够啊， 回家还在玩。 我就是没研究到， 就不死心。阿Q精神！！！
戚风蛋糕还真的气疯我， 我看了ohbin的食谱就大胆的乱来， 人家的戚风哦美美的， 我的又矮又丑。
我的第一的戚风橘子戚风， 我就是胡乱残渣在一起， 蛋糕没发， 硬绷绷的。请看下：
因为下面烤焦了， 就切成小小片。 可是最后还是进了垃圾桶。>.<
第二次是妈妈要求做给她拜神， 开玩笑我才三两下功夫就要我做， 就硬着头皮烤给她。
当我看到涨到这么高是开心到。。。
还倒扣，满心期待
你看看， 那么矮的戚风， 妈妈姐姐还安慰我说好吃， 谢谢爱你们！
算了， 再接再厉！
我就Google了去读啊读， 研究了，我又来了，南瓜戚风哦。
满满的， 涨很高，外形可以看， 当我切开
中间太重站不起来， 我开始动摇了。
男友开始安慰我， 小妹妹乖。。。 大哥哥买给你吃， 好吗？ 不要再做了。。。
我听了当下就快气疯了， 我要学！ 我一定会抓到技巧。 我是打不死的蟑螂， 生命了超强的蟑螂！
这中间我出国去了， 休息了一个月没碰它-烤箱。
回国了， 就想呀想， 去材料店买了一个18cm模型，因为25cm模型要6粒蛋才涨的好看， 可是我俩吃不完，我的他的胃像小猫的胃，吃饭，吃菜超级少， 他每次说他去吃steamboat是亏钱， 哈哈。。。
我去了 youtube, google， blogspot 看呀， 翻呀， 重复又重复。。。
我又来了。班兰奇风哦， 香兰叶是同事从家里摘给我，超感动！
可是它们好软， 站不起， 为何？可是同事都说好吃！好开心， 在心里面想是不是我要求太高了吗？
今天我又重做了，看看我的图解一步一步，
这次我是大概大概的， 前三次我是一边看的爱配（ipad)开着看recipe来做，男友说我从来没看过有人一只手玩爱配，另一只在秤材料， 我是。。。我就喜欢这样啊。。。
1. 将4粒蛋黄和20g 细糖用自动打蛋器打呀打。
2. 将50g canola oil加进去， 接着才放50g pandan extract ( 用香兰叶搅拌+温水）
3. 将100g面粉（50g面风+50g沾米粉）分三次加入，你会看到颗粒的面粉， 放心，你可以慢慢搅拌， 一定要用刮板，（我试过用叉子，行不通！） 为了确定没颗粒面粉，我用了滤网过滤两次， 个人就得比较滑。××！
4. 打蛋白了
从湿性发泡--- 干性发泡
在确认是不是打到干性发泡，请看：
蛋白不会倒流就是干性发泡了， 可以准备拌在蛋黄，分三次拌， 也是用刮板从下往上拌，不能消泡。
涨得高高的。
好喜欢淡淡的青， 还是很软， 不晓得是不是沾米粉的做用？
忙了一整天， 休息时刻。
晚安
19-Oct-11
12.25am
